Medicinálne huby sprevádzajú človeka už celé stáročia. Čo však o ich účinkoch skutočne vieme a čo na ich využívanie hovorí súčasná veda?

Počas prednášky sa dozviete, na základe čoho sa medicinálnym hubám pripisujú ich účinky, kde môžu byť prínosné, ale aj aké sú hranice a možné riziká ich používania.

Tentoraz nezostaneme iba pri teórii. Súčasťou podujatia bude aj ochutnávka inovatívnych potravín s prídavkom medicinálnych húb. Budete tak môcť sami zistiť, ako možno tieto netradičné prírodné suroviny využiť v potravinách a ako ovplyvňujú ich chuť či charakter.

Príďte spoznať svet húb, ktorý možno ukrýva oveľa viac, než ste si doteraz mysleli.

Prednášajúca

doc. Ing. Eva Ivanišová, PhD.

Pôsobí na Ústave potravinárstva Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre a zároveň je vedeckou garantkou Potravinového inkubátora SPU v Nitre, s. r. o.

Vo svojej vedeckej a pedagogickej činnosti sa venuje kvalite potravín, bioaktívnym látkam a využitiu netradičných prírodných surovín. Vedecké poznatky prepája s praxou pri vývoji inovatívnych a funkčných potravín vrátane produktov s prídavkom medicinálnych húb.

Praktické informácie

Termín: 29. októbra 2026 o 16:30

Miesto: Gate 7, Matice slovenskej 24, Prievidza

Vstupné: zdarma / dobrovoľný príspevok

Organizátor: Občianske združenie Život a zdravie – Kluby zdravia